Quinoa em Grãos - KG

Os benefícios da quinoa são muitos e ela é frequentemente descrita como um "superalimento" ou um "supergrão". Aqui estão alguns dos benefícios da quinoa:

1. Fortalece o sistema imunológico: A quinoa é rica em compostos flavonoides, que são poderosos antioxidantes. Esses compostos ajudam a combater os danos causados pelo acúmulo de radicais livres, que são uma causa para o desenvolvimento de vários tipos de câncer.

2. Boa fonte de proteínas: A quinoa é uma ótima fonte de proteína vegetal, e suas proteínas são completas, o que significa que ela contém todos os aminoácidos essenciais para um equilíbrio saudável do organismo.

3. Rica em nutrientes: A quinoa é rica em proteínas, fibras alimentares e várias vitaminas e minerais. Além disso, ela é livre de glúten, tornando-se um excelente substituto para o arroz em todos os tipos de pratos.

4. Auxilia na perda de peso: Os grãos de quinoa são carregados com 8 vitaminas essenciais e também aminoácidos, como cálcio e magnésio. Também é rico em vitamina B12 e ferro, que são úteis na perda de peso e também ajudam na produção de energia.

Quanto ao uso da quinoa em grãos, aqui estão algumas dicas:

1. Cozinhar a quinoa: Em um coador ou peneira lave a quinoa em água corrente. Coloque a quinoa e a água em uma panela, tampe e deixe ferver 15-20 minutos em fogo médio-baixo. A proporção é de 1:2 (1 xícara de quinoa para 2 de água). A quinoa estará pronta quando os grãos estiverem translúcidos (transparentes).

2. Usar a quinoa em receitas: A quinoa em grãos é muito versátil. Você pode usá-la para substituir o carboidrato em um prato, então ela pode vir no lugar das raízes (batata doce, mandioca, cará, inhame) ou do arroz (integral, negro, sete grãos). Você pode consumi-la ainda na forma de salada (exemplo, um tabule de quinua), rechear um tomate ou berinjela com a quinoa, fazer quinoa com cúrcuma, quinoa com cenoura... Enfim, são muitas as receitas em que podemos utilizá-la.

3. Usar a quinoa como cereal: Vale consumir os grãos de quinoa como cereal, com leite ou iogurte ou como ingrediente de vitaminas.

4. Adicionar a quinoa às sopas: Você pode usar tanto os flocos de quinoa como os seus grãos para dar um sabor especial às sopas.