Páprica Defumada - KG

A páprica defumada é um tipo de páprica que é produzida secando pimentões em fogo com lenha de carvalho para produzir o sabor defumado¹. Ela pode ser misturada com outros tipos de páprica para obter diferentes sabores e intensidade da ardência.

Os benefícios da páprica defumada para a saúde incluem:

1. Rica em antioxidantes: A páprica defumada é rica em antioxidantes carotenóides, que previnem o estresse oxidativo. Estes incluem betacaroteno, beta-criptoxantina, luteína e zeaxantina.

2. Previne certos tipos de câncer: O dano ao DNA das células causado pelos radicais livres pode levar ao desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Portanto, o consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar a prevenir o problema.

3. Mantém a saúde dos olhos: Os carotenóides, especialmente a luteína e a zeaxantina, são extremamente importantes para a manutenção da saúde ocular.

4. Mantém a pele jovem: Os carotenóides ajudam na produção de colágeno e mantêm a pele com um aspecto mais jovem.

5. Ajuda a controlar a dor: Algumas variedades da páprica, especialmente as picantes, contêm um composto chamado capsaicina, que ajuda a controlar a dor e a inflamação.

6. Protege o coração: A páprica defumada pode ajudar no controle da pressão arterial e reduzir os níveis de triglicérides.

A páprica defumada pode ser utilizada de diversas formas, como no molho tempero de sopas, salpicada sob o prato pronto, em ensopados e pastas de aperitivos.